A tradicional culinária japonesa ganha novo impulso no Brasil com a chegada da marca de ramen “SORA”, fruto de uma joint venture entre a Tryon do Brasil e a japonesa Try International. O primeiro restaurante será inaugurado em junho na Avenida Paulista, em São Paulo, com a proposta de popularizar o ramen entre os jovens brasileiros. À frente do projeto está Yuma Ohno, influenciadora digital com quase 6 milhões de seguidores nas redes sociais, que vive no Brasil desde a infância e busca difundir a cultura japonesa no país.
O restaurante é inspirado na rede japonesa “Ore no Sora”, referência em ramen miso e com mais de 190 unidades no Japão e no exterior. A equipe do “SORA” está sendo treinada por profissionais vindos do Japão, com foco em replicar o padrão de qualidade e atendimento da rede original.
O projeto prevê, ainda, a expansão por meio do modelo de franquias, com o objetivo de criar empregos, qualificar profissionais locais e estabelecer o ramen como um prato popular no Brasil. A iniciativa é também um reflexo do desejo do presidente da Try International, Tadokoro Fumiyuki, que, após viver de perto a crise de 2008 e o retorno forçado de nipo-brasileiros ao país, decidiu investir em um espaço que fosse acolhedor e promissor para as novas gerações.
Com forte presença nas redes e foco em marketing digital, o “SORA” surge como ponte entre culturas e aposta no apelo jovem para transformar o ramen em um símbolo da gastronomia contemporânea brasileira.
Fonte: Yahoo! Japan
