Uma rede japonesa de bares especializada em comida enlatada voltou a ganhar fôlego ao apostar no interesse crescente de turistas estrangeiros. Criada em Osaka em 2002, a rede Mr. Kanso oferece cerca de 300 tipos de pratos enlatados, como takoyaki, omelete japonês e carne bovina premium, que podem ser consumidos no local com bebidas.
Após alcançar 44 unidades em 2015, o número caiu para 32 em 2025 devido à pandemia e à mudança de hábitos de consumo.
Ainda assim, a empresa Clean Brothers, administrada por uma família de artistas, investe em produtos exclusivos e de maior valor agregado para atender visitantes internacionais em busca de lembranças gastronômicas. A estratégia inclui inovação constante, testes de receitas e expansão por meio de lojas físicas e comércio on-line.
Fonte: The Asahi Shimbun / Foto: Reprodução
